1. Должностная Инструкция Технолога Пищевого Производства Скачать
2. Должностная Инструкция Инженера-технолога Пищевого Производства
3. Должностная Инструкция Директора

Должностная инструкция. Отрасли производства. Технолог пищевого. Должностные инструкции- Должностная инструкция технолога производства. Настоящую должностную инструкцию; II. Должностные обязанности. Технолог производства. ДОЛЖНОСТНАЯ ИНСТРУКЦИЯ ГЛАВНОГО ТЕХНОЛОГА: Мясо. Пищевые технологии. Настоящая должностная инструкция определяет функциональные обязанности, права и ответственность Главного технолога предприятия. Главный технолог относится к категории руководителей. Главный технолог подчиняется непосредственно директору предприятия.

Должностная Инструкция Технолога Пищевого Производства Скачать

ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ 1.1. Инженер-технолог является непосредственным исполнителем работ по организации изготовления конкурентоспособных изделий основного производства с использованием прогрессивных технологий. 1.2. Инженер-технолог подчиняется начальнику КТО, назначается на должность и освобождается от нее приказом директора. 1.3. В своей работе руководствуется нормативными материалами, чертежами изделий, приказами и распоряжениями по заводу, указаниями начальника, требованиями рынка. 1.4. Требованиям к квалификации: Инженер-технолог 1 категории – высшее профессиональное (техническое) образование и стаж работы в должности инженера технолога П категории не менее 3 лет. Инженер- технолог П категории – высшее профессиональное (техническое) образование стаж работы в должности инженера-технолога Ш категории или других инженерно-технических должностях, замещаемых специалистами с высшим профессиональным образованием, не менее 3 лет.

Инженер- технолог Ш категории – высшее профессиональное (техническое) образование и опыт работы по специальности, приобретенный в период обучения, или стаж работы на инженерно-технических должностях без квалификационной категории. Инженер- технолог – высшее профессиональное (техническое) образование без предъявления требований к стажу работы или среднее профессиональное образование и стаж работы в должности техника-технолога 1 категории не менее 3 лет либо других должностях, замещаемых специалистами со средним профессиональным образованием, не менее 5 лет.

Должностная Инструкция Инженера-технолога Пищевого Производства

Директор ООО «Мясоед» В.В.Сидоров. ДОЛЖНОСТНАЯ ИНСТРУКЦИЯ ИНЖЕНЕРА – ТЕХНОЛОГА КОЛБАСНОГО ЦЕХА. Общее положение: Инженер-технолог цеха в своей работе руководствуется требованиями действующих документов:. Нормативной документацией (ГОСТ, ОСТ, СТБ, ТУ, ТО, СТП и др.). Технологическими инструкциями по производству продукции. Ветеринарно-санитарными Правилами.

Санитарными Правилами и нормами (САНПиН). Правилами по охране труда и технике безопасности. Руководящими документами по стандартизации. Рекомендациями, передовым опытом в отрасли.

Экономическими заданиями. Обязанности: 2.1. Устанавливает технологический режим переработки сырья и выработки готовой продукции, руководствуясь действующей нормативной документацией (указанной в разделе 1).

Контролирует ход технологических процессов на всех стадиях изготовления продукции. Драйвер икрана nvidia geforce fx5500. В случае необходимости вносит допускаемые нормативной документацией корректировки, изменения в ходе технологического процесса, обеспечивая при этом выпуск стандартной, качественной продукции, не допуская всякого рода потери, ухудшения потребительских свойств продукции. Ежедневно контролирует соблюдение рецептур при выработке продукции, норм расхода сырья, вспомогательных материалов, выходов готовой продукции. В случае выявления нарушений технологических параметров, рецептур, выходов продукции, расхода сырья незамедлительно принимает исчерпывающие, действенные меры по устранению нарушений, информирует мастера, начальника производства, специалистов для принятия соответствующих решений. В случае неустранения выявленных нарушений, невозможностью их устранения по разным причинам оперативно информирует о нарушениях главных специалистов, руководителей предприятия, главного технолога в письменном виде. Совместно со службой ПТЛ контролирует соблюдение сроков годности продукции. При возникающей угрозе истечения сроков годности продукции (истекло до 50% установленного срока) информирует письменно службу сбыта, начальника производства, главного технолога, руководителей предприятия.

Совместно с гос.вет.надзором и ПТЛ принимает участие в проведении входного контроля сырья и материалов. Принимает все меры по обеспечению выпуска продукции в реализацию в соответствии с требованиями НД. Участвует в процессе предъявления готовой продукции для контроля ПТЛ (приемочном контроле продукции по СТП 15-12) и выпуске продукции в реализацию не допуская случаев реализации нестандартной продукции, продукции с истекшим сроком годности, продукции с нарушениями Правил маркировки.

Обеспечивает производство наглядной технологической документацией (технологические карты на рабочих местах с указанием технологических режимов, требованиями к сырью, продукции, сроков годности и др.). Организует (в случае необходимости) и непосредственно участвует в проведении контрольных работ по соблюдению норм, выходов продукции, расходу сырья, вспомогательных материалов. Проводит изучение, учебу-инструктаж требований технологии при производстве продукции, требований к сырью, материалам, готовой продукции с рабочими, бригадирами и мастерами, отражая результаты учебы в соответствующем «Журнале» 2.11. Принимает участие в разработке новых видов продукции, новых технологий. Принимает участие в дегустациях, представляет продукцию на дегустацию. Давать указания, задания по технологическим вопросам мастерам и требовать их исполнения. Останавливать производство, технологический процесс при выявлении нарушений требований технологии, способных повлечь выработку нестандартной продукции, появление брака.

Ответственность: 4.1. За выполнение заявки сбыта по ассортименту, количеству и качеству. За правильное ведение технологических процессов, соблюдение технологических инструкций, технологических условий и др.

Должностная Инструкция Директора

Соблюдение норм выходов продукции, расходовании сырья и материалов. Нач.производства Иванов С.Б. Гл.Экономист Петрова И.С.